Tartalomjegyzék
A málnakrémes muffin egy nagyon dekoratív, rendkívül ízletes vendégváró édesség. A málna és a selymes kakaó találkozása igazán rendkívüli ízvilágot kölcsönöz, melyet a málnakrém koronáz meg a süti tetején. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, melyet kár lenne kihagyni a málna szezonban! Csak összekeverjük a hozzávalókat, belekanalazzuk a muffin formákba, megsütjük és már jöhetnek is a vendégek a csodájára járni! Fagyasztott málnából is készíthető, ebben az esetben a díszítést kivéve a málnát fel kell engedni a felhasználás előtt.
Málnakrémes muffin recept
Hozzávalók a tésztához (1,5 dl bögrével mérve):
- 2 bögre liszt
- 1 bögre natúr joghurt
- 1 bögre cukor
- 2 tojás
- 1 bögre olaj
- 2 csomag vaníliás cukor
- fél csomag sütőpor
- 2 bögre málna
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Hozzávalók a krémhez:
- 50 dkg mascarpone
- 10 dkg málna
- 5 dkg porcukor
Díszítéshez:
A málnakrémes muffin elkészítése lépésről – lépésre:
- Először a joghurtot összekeverjük egy tálban a kétféle cukorral, a tojásokkal és az olajjal.
- Majd egy másik tálban a lisztet kell összekeverni a sütőporral, kakaóporral, csipet sóval.
- Ezután a száraz alapanyagokat óvatosan belekeverjük a joghurtos, olajos keverékbe és gyors mozdulatokkal alaposan elkeverjük.
- Majd a málnaszemeket is hozzákeverjük a tésztához.
- A muffin sütőt ki kell kenni vajjal és megszórni liszttel, vagy muffin kapszlikkal kell kibélelni.
- Ezután a formákba kell kanalazni a tésztát úgy, hogy csak a forma ¾-ig töltsük, ugyanis sütés közben a tészta meg fog nőni.
- Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 20 perc alatt készre sül. Akkor jó, ha a szép aranybarna, a széle pedig kicsit sötétebb. Érdemes tűpróbát végezni, hogy a közepén is megsüljön a tészta. Ha beleszúrjuk a tűt és nem ragad rá nyers tészta, akkor elkészült.
- Közben elkészítjük a krémet. Ehhez először a málnát áttörjük szitán.
- Majd a mascarponét kikeverjük a porcukorral és fokozatosan adagolva keverjük hozzá az áttört málnapépet. Csak annyit tegyünk a krémbe, amitől nem lesz nagyon híg.
- Ezután töltsük a krémet csillagcsöves habszákba és nyomjuk a kihűlt muffinok tetejére.
- Egy-egy szem málnával, citromfű- vagy menta levélkével díszítve tálaljuk.
Ez a mennyiség 12 darab muffin sütésére elegendő. Érdemes nagyobb mennyiséget készíteni, mert nagyon gyorsan készen van és hamar elfogy. Jó étvágyat hozzá!
https://hu.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1lna
Vissza a kategória cikkeihez